スイーツ・ケーキ屋の集客ガイド

Instagramでの「映え」が売上に直結するため、競合店との差別化を図る写真や動画のクオリティ維持が課題。生菓子中心のため賞味期限が短く、廃棄ロスを抑えつつ需要を予測した仕込み・販売計画が難しい。クリスマスやバレンタインなど繁忙期に需要が集中するため、短期的な人員確保や効率的な予約・受け渡しシステムの構築が求められる。大手チェーンやコンビニエンスストアとの価格競争も激しい。