寿司屋のLINE公式アカウント集客チェックリスト

アカウント開設後、店舗名、営業時間、アクセス、こだわりのポイント（例：豊洲仲卸との連携、赤酢シャリ）などを詳細に設定し、来店意欲を高めます。

💡 プロアカウント設定でメッセージ配信数を確保し、認証済アカウント申請で信頼性を高めましょう。

30〜50代のグルメ層や富裕層など、貴店の客単価に見合う顧客像を明確にし、彼らが響くメッセージ内容や配信頻度を検討します。

💡 既存の顧客データ（年齢層、来店頻度、注文内容）を分析し、ペルソナを設定しましょう。

予約、メニュー、アクセス、テイクアウト、職人の紹介など、お客様が知りたい情報を集約したリッチメニューをデザインします。視覚的に魅力的な画像を使いましょう。

💡 第一階層には「予約」「メニュー」を配置し、タップ率を高めましょう。

「本日の握り一貫サービス」や「日本酒一杯無料」など、寿司屋ならではの特別感を演出し、友だち登録を促進する特典を用意します。

💡 原価率を考慮しつつ、顧客体験価値を高める特典にしましょう。次回予約に繋がるものが理想です。

テーブルPOP、レジ横スタンド、暖簾、公式サイト、Googleビジネスプロフィール、Instagramなど、あらゆる接点でLINEへの友だち追加を促すQRコードを設置します。

💡 スタッフがお客様に直接「LINE登録でお得な情報が届きます」と声かけするのも効果的です。

豊洲市場で仕入れたばかりの鮮魚情報、コハダの締め方、本手返しの握り方など、職人のこだわりと熟練の技を動画や画像で定期的に配信します。

💡 ショート動画（リール形式）は視覚的に訴求力が高く、職人の息遣いを感じさせることができます。

LINE友だち限定の「大トロ尽くしコース」や「希少部位の握り」など、特別感のあるメニューを先行告知し、高単価顧客の購買意欲を刺激します。

💡 写真だけでなく、そのネタの背景ストーリー（漁師さんのこだわりなど）を添えると、より魅力が増します。

「次に食べたい旬のネタは？」「日本酒とワイン、どちらがお好み？」など、お客様の好みをアンケートで収集し、今後のメニュー開発やサービス改善に活かします。

💡 回答者には次回来店時に使える割引クーポンなど、特典を用意すると回答率が向上します。

友だち登録時に誕生日情報を取得し、誕生日月に「お祝いの握りサービス」や「ボトルワイン半額」などのメッセージと特典を配信し、来店を促進します。

💡 セグメント配信を活用し、該当するお客様にのみ送信することで、特別感を演出できます。

「お家で本格江戸前寿司」をテーマに、テイクアウトメニューやデリバリーサービスの内容を充実させ、LINEで手軽に注文できる導線を確保します。

💡 人気の巻き物やちらし寿司をプッシュし、予約注文は前日までの受付とするなど、仕込みの効率も考慮しましょう。

外部予約システム（TableCheck, ぐるなび台帳など）と連携し、LINEのリッチメニューやメッセージからスムーズに予約できるよう導線を設計します。予約受付は必須です。

💡 予約システムとLINEの友だち情報を連携させ、顧客の来店履歴や好みを一元管理できるようにすると便利です。

ノーショー対策として、予約日の前日や当日に自動でリマインダーメッセージを送信します。来店を促し、機会損失を防ぎます。

💡 リマインダーに「道中お気をつけてお越しください」など、丁寧な一文を添えると顧客満足度が向上します。

鮮魚の仕入れ状況や予約状況に応じて、余剰が出そうなネタを「本日限定！赤字覚悟の〇〇握り」としてLINEで告知し、廃棄ロスを削減します。

💡 告知は短時間で限定数とし、スピード感を出すと特別感が強調されます。来店を即決させる工夫をしましょう。

来店頻度、注文履歴、好みなどの顧客情報をLINEと連携できるCRMで管理し、「常連客向け」「お酒好き向け」などセグメント別に最適なメッセージを配信します。

💡 POSシステムとの連携で、より詳細な顧客データをLINE側に反映させることが可能になります。MicoCloudなどのツールが有効です。

特別な記念日や接待など、コース内容の相談や個室のリクエストなど、きめ細やかな要望にLINE通話で対応し、顧客満足度を最大化します。

💡 営業時間外は自動応答メッセージで対応し、対応可能時間を明記することで、お客様の期待値を調整しましょう。