バーの集客ガイド

深夜酒類提供飲食店営業届出に伴う営業時間制限があり、終電後の時間帯における効果的な集客施策が課題。希少なボトルやこだわりのカクテルの仕入れコストが高く、客単価3,000〜5,000円を維持しつつ原価率を抑える収益バランスが難しい。Instagramではカクテルの美しさやバーテンダーのフレア技術だけでなく、店のコンセプトや落ち着いた雰囲気をどう視覚的に伝えるかで独自性を出すのが難しい。