酒屋・角打ちの集客ガイド

大手スーパーやコンビニエンスストアとの価格競争が激しく、特に日常使いの酒類で差別化が難しい。酒税法に基づく厳格な帳簿管理や免許更新、角打ち併設の場合は飲食店営業許可も必要で、法規制対応が複雑。日本酒やワイン、クラフトビールなど専門性を高めるほど在庫管理（温度・湿度含む）が重要になり、賞味期限切れによる廃棄ロスリスクも高まる。希少酒の確保や新しい顧客層（特に若年層）へのアプローチ方法も課題。