カレー屋の集客ガイド

スパイスカレーやインドカレー、欧風カレーなど多種多様な専門店が増え、差別化が必須。独自のスパイス調合や調理法をアピールするも、客単価1,000〜1,800円のため広告費の過剰投入は避けたい。テイクアウト・デリバリー需要が高いが、既存のフードデリバリーサービス手数料（30〜40%）が利益を圧迫するため、自社デリバリーや店頭受け取り促進が課題。